PAPOUASIE NOUVELLE GUINEE Vallee Wahgi - Sigri Estate - Typica

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Un café harmonieux et persistant autour de notes de pain grillé, d'épices et d'amande fraiche

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Depuis 1950, la plantation Sigri produit l'un des meilleurs cafés gourmets d'Asie Océanie au coeur des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Les parcelles sont situées à environ 1500 mètres d'altitude et profitent d'un climat frais et de pluies abondantes idéales pour le développement des caféiers. Les arbres d'ombrage permettent de protéger les caféiers du vent, du soleil et des fortes pluies. Cet écosystème hors du commun est un véritable refuge pour les oiseaux. Dans la vallée de Wahgi, on dénombre plus de 160 espèces d'oiseaux : Perroquet, Coucou, Passereau, Oiseaux du Paradis.
La plantation attache une grande importance au bien-être de ses employés et investit chaque année dans des programmes de scolarisation et de construction de logements.

Fiche technique

Plantation/ Coopérative / Label Sigri Estate
Producteur Rassemblement de producteurs
Région Province des hautes terres occidentales
Variété Typica
Altitude 1500 mètres
Process Lavé
Grade A
Période de récolte Avril à Septembre
Info gamme Quantité très limitée (100% traçable jusqu'à la ferme)
Caractère Harmonieux
Répertoire aromatique Fruité, Epicé
Score 84,5
Arômes Amande, Pain grillé
Process | Traitement : Lavé
Densité 641g / L
Crible NR
Taux humidité 10,6 %

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